Якуб Пиотровски, родившийся 4 октября 1997 года в Торуне, Польша, является профессиональным футболистом, выступающим на позиции полузащитника за итальянский клуб Удинезе и сборную Польши. Свою карьеру он начал в клубе Погонь Щецин, где играл с 2015 по 2018 год. В мае 2018 года Пиотровски перешел в бельгийский KRC Genk, подписав трехлетний контракт с опцией продления на год. В июле 2020 года он присоединился к немецкому клубу Фортуна Дюссельдорф, подписав четырехлетний контракт. В июле 2022 года Пиотровски переехал в Болгарию, где стал игроком Лудогореца Разград. На международной арене Пиотровски выступал за различные молодежные сборные Польши с 2016 по 2019 год. В сентябре 2022 года он был вызван в основную сборную Польши для участия в матчах Лиги наций против Нидерландов и Уэльса. Хотя он был включен в предварительный состав на ЧМ-2022, в окончательный список из 26 игроков он не попал. 12 октября 2023 года Пиотровски дебютировал за сборную Польши в матче отборочного турнира Евро-2024 против Фарерских островов, завершившемся победой со счетом 2:0. В июне 2024 года он был включен в состав сборной Польши на Евро-2024.
