Оливер Бёрк, родившийся 7 апреля 1997 года в Керколди, Шотландия, является профессиональным футболистом, выступающим за немецкий клуб Унион Берлин на позиции центрального нападающего. Начав карьеру в академии Ноттингем Форест, он подписал профессиональный контракт в сентябре 2014 года и дебютировал в феврале следующего года. В августе 2016 года Бёрк перешёл в РБ Лейпциг за рекордные для шотландского футболиста 13 миллионов фунтов. После успешного сезона, в котором Лейпциг стал вице-чемпионом Бундеслиги, он вернулся в Англию, подписав контракт с Вест Бромвич Альбион за 15 миллионов фунтов. После нескольких менее удачных лет в Англии, в сентябре 2020 года Бёрк присоединился к Шеффилд Юнайтед в рамках обмена с Каллумом Робинсоном, а затем продолжил карьеру в Германии.
